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私の故郷の料理で
ダントツに好きなのが
この「すいとん」

小麦粉に水を加えて
たねをつくるんだけど
うどんに似たような味で
食感はもちもちしている。


冷蔵庫にある残り野菜で
しょうゆベースのタレを作り
「すいとん」のたねをスプーンですくって
落していって、火が通ればできあがり。

05ef4b6d.JPG











故郷のほうには
こんな粉まで売っている。

小麦粉に片栗粉を加えたものらしい。

前の日記のイタリアンは三食食べれないかもしれないけど
この「すいとん」なら
毎日でも食べられる。

父の話だと、戦争中食べ物がない時に
よく食べたんだそう・・・

実家に帰る時には、いつもこれを作る。

これがあれば、父はいつも上機嫌♪


おっと~!!
料理をしながらブログを書いてはいけませんね。

かぼちゃを焦がした~@@;






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  • 無題
ステッピー URL 2009/10/22(Thu)20:47:12 編集
すいとんですかぁ~
昔、おばあちゃんが作ってくれました(*^_^*)
でも、あんまり好きじゃなかった記憶が・・・
なんか、料理された時にイマイチだったりすると
そのまま食べられなくなってたりするんですけど
大人になってから、違う形で料理されると
食べられたりするものが多かったですね(^_^;)
と、すると、今は好きかもですね(^-^)
  • 無題
FREUDE 2009/10/22(Thu)21:41:28 編集
これでごまかすことを
「すいとんの術」って言うんですよね^^

小学校の頃に、給食で
似たような物を食べて以来、口にしておりません
作ってみようかな?^^

http://freude.be/
  • ステッピーさんへ
C-tan 2009/10/25(Sun)18:33:12 編集
もしかしたら、今食べたら食べられるかもしれませんよ~(*^_^*)

すいとんは福島の郷土料理かと思っていたら、おっとどっこい!日本の郷土料理だったんですね。室町時代にはすいとんのお店まであったそうですよ。
  • FREUDEさんへ
C-tan 2009/10/25(Sun)18:36:31 編集
「すいとんの術」わからなくてWikipediaで調べちゃいましたよ(*^_^*)

そしたら、「すいとん」って福島だけで食べてたものじゃなかったんですね。
あら~勘違いでした~(笑)

機会があったら作ってみてくださいね♪
  • すいとん
yuki 2009/10/28(Wed)20:33:56 編集
以前何かの料理番組か新聞で「すいとん」の作り方を紹介していて、確か米粉を使ったものだったと思います。
おいしそうな「すいとん」豚肉使ったら「水豚」になるのかな?
  • yukiさんへ
C-tan 2009/10/30(Fri)09:39:17 編集
豚肉で「水豚」?(o゚v゚)ノ{笑っ+.*゜

アザ━((*´д`爻´д`*))━ス!!!!

さ!!今夜は何作ろう・・・(笑)
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