Vitamin-charge 梅干し作り　－２－　とニゲラその後

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梅干し作り　－２－　とニゲラその後

2009/06/24 (Wed) 食べ物

昨日は、一晩塩水に浸けた梅の
水気をきってざるにあげ、
梅の重量の１５％の塩をまぶして
このように塩漬けにしました。

気温も湿度も高いので
腐敗しないようにと
母からの指示で、少量のホワイトリカーを
樽の周りから流し入れました。

このあとどうするんだろう？

また母に電話して聞かなきゃ～！

さて、花が終わったニゲラは
今こんなふうに種の入った袋が
膨らんでいます。

この状態でドライフラワーに使われることが多いです。

（種を取るのはもっと茶色になってからね）

去年種をおすそ分けした方から、
ニゲラの写真が届いたので
掲載しますね♪

綺麗に咲いてくれました♪
あ～ニゲラってかわいいな～！
やっぱり大好きな花です。

Trackback() Comment(15) △

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無題

ジム子 2009/06/24(Wed)14:14:23 編集 △

お仕事お疲れ様でしたm(_ _)m

梅干作りに挑戦なんて・・・素晴らしい！！
食べられるようになるまでは時間がかかるけど
自分で作ったものって愛着がわくよね～♪
うまくできたらレシピおしえてね～

梅干

NONAME 2009/06/24(Wed)14:47:56 編集 △

梅干って、いつ干すのですか？
塩漬けのあと？？？？？

ジム姫へ

C-tan 2009/06/24(Wed)19:01:04 編集 △

ありがとう～（*＾＾*）

梅干し・・・素晴らしい？
コホン！！私を誰だと思っているのかね？！

yukiさんへ

C-tan 2009/06/24(Wed)19:07:22 編集 △

ええ～？
何ですと？知らないよ～！

母に電話したら留守だったので、
「梅干し、このあとどうすんの～！」
とメッセージ入れときました＾＾；

ははは・・・
ジム姫このコメント見てないよね？（笑）

塩、たくさん！

塩ナベ 2009/06/24(Wed)21:45:37 編集 △

梅の１５％もの塩が入るんですね〜、驚き。私は血圧が高くないので問題ないのですが、その数値を見てビビってしまいました〜
ほんと、いつ干すんだろ〜？

無題

にゃんずのママ 2009/06/24(Wed)23:27:49 編集 △

確か、土用のころの晴天の日に
梅を取り出して
3日ほどザルに広げて干すんです。

うちの梅はかなり大粒で
おすそ分けしたご近所さんにも
「おいしかった～」と言っていただきました。

塩ナベさんへ

C-tan 2009/06/25(Thu)06:42:25 編集 △

母に確認したら「土用」の頃
干すんだそうです（＾ｍ＾）

でも塩漬けの状態でも、１週間ぐらいで食べられるんですって！
塩は実家のほうは涼しいので１２％ぐらいにすると言っていました。
「そっちは暑いから１５％ぐらいにしたら？」との母の指示でこの数字が出ました。結構いい加減？

にゃんずのママちゃんへ

C-tan 2009/06/25(Thu)06:45:04 編集 △

さすが、にゃんずのママちゃんです♪

土用干しするのに、手を殺菌してやらないと
梅がカビ生えてしまうと言われました。
私はビニール袋をはめてするつもりなんだけど
梅ってデリケートなんですね。

漬け樽もホワイトリカーで消毒しました。
腐らずに土用まで持つかな～？　不安だ・・・。

無題

FREUDE 2009/06/25(Thu)11:49:18 編集 △

愛媛では干さずに、そのまま漬けていました
だから私は梅干ではなく、梅漬けと呼んで…

ごくたまに、冬でも腐敗するんですよね

　　　　　　　http://freude.be/　　　　

FREUDEさんへ

C-tan 2009/06/25(Thu)19:33:43 編集 △

言われてみれば、梅漬けのような気になってきました＾＾；

冬でも腐敗するんですか？
わぉ！腐らせちゃったら
いただいた友達に何とお詫びしたらいいのやら？

無題

ジム子 2009/06/25(Thu)21:06:33 編集 △

この後どうすんの～！？って、先知らずにやってるあなたはある意味すごい！！

うちは義母からいつももらうけど、田舎だからか！？かなりしょっぱい(>0<)
何パーセントなんだろうか・・・。
ありがたくいただいてます！はい。

ジム姫へ

C-tan 2009/06/25(Thu)21:13:26 編集 △

yukiさんへのコメント、
見～た～な～！！（爆）

＞田舎だからかしょっぱい！
って、田舎者を自白しちゃったよ♪

「しょっぱい」って言い方、久しぶり（*＾＾*）

しょっぱい

NONAME 2009/06/26(Fri)20:45:31 編集 △

「しょっぱい」って標準語じゃなかったっけ！
「すっかい、しゃっこい、ずっこい」て良く使いません？

yukiさんへ

C-tan 2009/06/26(Fri)23:06:40 編集 △

こちらでは、「しょっぱい」ってあまり聞かないような・・・。
「塩辛い」が一般的かな？
＞「すっかい、しゃっこい、ずっこい」？！
すっかい＝酸っぱい？
しゃっこい＝冷たい？
ずっこい＝ずるい？

あれ～？　間違っていますか？

Ｒｅしょっぱい

ｙｕｋｉ 2009/06/27(Sat)19:00:57 編集 △

正解です。
塩辛いはあまり出てきません。
やはり田舎者です。

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