ひき肉とじゃがいもの炒めもの

 

雑誌に載っていた料理ですが
ちょうど、家に合びき肉があり（雑誌は鶏ひき肉で作っていましたが）
ハンバーグを作るのがちょっとしんどかったので
試してみました。


☆材料（2人分）
鶏ひき肉・・・・250g
じゃがいも・・・１こ
玉ねぎ・・・・・・2分の１こ
ねぎ・・・・・・・・５～６本（今回は刻みネギを使用）


＊甘辛だれ　　　醤油　大さじ１～1.5
　　　　　　　　　　　酒　　大さじ１
　　　　　　　　　　砂糖　大さじ１


①じゃがいもは、５～６㎜角の棒状に切って水にさらしておく。
②玉ねぎは縦にスライスする。ネギは幅５～６㎝に切る。
③フライパンで、ひき肉を炒め、火が通ったら
　じゃがいも、玉ねぎを加え３～４分炒める。じゃがいもが透き通ったら
　甘辛だれを回し入れて、２～３分汁けがなくなるまで煮詰める。
＊火を止めてからねぎを加えればできあがり！


簡単で美味しかったです！！
味付けは肉じゃがと似ていますが、汁けがないので
お弁当のおかずにも使えそう～。

ゴーヤのサラダ

 

　ゴーヤは大好物！！

この夏はお友達に教えてもらったゴーヤサラダが
何度も食卓にあがりました。
作り方はとても簡単。

ゴーヤを千切りにして
塩でもむ。
水にはなして塩を洗い流せば、下処理は終了。
（これで苦味がだいぶ抜けます）
茹でる必要はなし。

スライスしたさらし玉ねぎと合わせて
器に盛り、
上にツナをトッピング。

和風ドレッシングとマヨネーズをかけて
出来上がり。

お酒のつまみにもGood！ですよ（＾＾）

えびのマヨネーズ炒め

　　

某SNSのほうのお友達から教えてもらいましたが
とても美味しかったので紹介しますね。

＜えびのマヨネーズ炒め＞

材料・・・えび、ブロッコリー
　　　　　いんげん（あれば）
　　　　　その他お好みの野菜（今回はしめじもプラス）

①えびはわたを抜いてから、塩コショウ、酒で下味して、片栗粉まぶします。

②いんげんとブロッコリー固めに茹でておく。

③オリーブオイルにニンニクスライス炒めて、そこにエビ投入！

④片面火が通ったら、ブロッコリーといんげん投入！

⑤炒まってきたら、酒少々、お砂糖大１、醤油小１、塩コショウする。

⑥味が絡まったら、火を止めてマヨネーズ適宜いれて混ぜる。

とにかく美味しい！
いいお味です。えびってご馳走映えするもんね～♪

もう３回作りました。
冷めても美味しいのでお弁当にもいいですよ（＾＾）

鶏のムネ肉で作る超簡単ハム③

　　

私はこんなふうに盛りつけました。

こんな超簡単ですが、なんか御馳走に見えてしまいます。
つぶマスタードがあれば、結構何枚でも食べれます。
写真の中央のがハムです。白い皿では見えにくかったですね（＾＾；

この日は付け合わせに、いかとえびをトマトソースでさっと煮込んだものを
添えました。

鶏のムネ肉は、値段もリーズナブルだし、脂が少ないのでハムには
もってこいです。さっぱりした淡白な味です。ぜひ一度試してみて♪

鶏のムネ肉で作る簡単ハム②

　　

できあがりはこんな感じです。

すぐに使わないときには、密封容器に煮汁ごといれて
冷蔵庫に入れておけばしばらくもちます。（写真）

冷めてからのほうが切りやすいですね。
切り方は、薄くそぎ切りにすると、ハムらしくなります。
鍋に残った煮汁にはダシが出ているので、
そのまま野菜などを　入れて味付けすれば、
スープに利用できます。