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このたび某SNSのほうでも好評いただいた
鶏の胸肉で作るハムのレシピです。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

母から伝授の、簡単ハムの作り方です。

①鶏のムネ肉に、(ひとかたまりあたり)
 砂糖大さじ1塩大さじ1を、ごりごりすりすりと
 手で揉み込むようにして、 こすりつける。
 (鶏の脂などがあったら、取り除いておいたほうがいいです)

②料理酒があれば料理酒も適宜ふりかけてください。
 お好みで胡椒などふりかけてもOK。

③表面が乾かないように、ラップなどで包んで
 一晩冷蔵庫で寝かせる

④次の日になったら、③の表面をさっと水で洗い流す。(さっとだけ!)

⑤鍋に入れる。
ひたひたにかぶるくらいの水を入れ、静かに
 中火くらいで20~30分ぐらいかけて火を通す
 強火にすると、ムネ肉がばらばらに崩れてしまいます・・

火から下ろして出来上がり!


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  • 作りました!
オーコ 2008/07/13(Sun)11:05:17 編集
美味しく出来上がりました(^^)
家族全員がパクついてくれて良かったぁ
料理は得意な方では無いので、こういう簡単料理は助かります!
又、色々教えて下さいね。
(このコメントに画像添付出来ないのが残念です)
  • オーコちゃんへ
C-tan 2008/07/13(Sun)17:33:14 編集
ありがとう!早速作ってくれたんだね(^^)
確かに、写真が添付できなくて出来上がりが見れないのは残念。さて・・・夕食の準備・・・と!
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