大根、だいこん・・・

大根をたくさんいただいたので
大根を使った料理を・・・と思い、

葉に近いほうは、きゅうりと一緒に
細切りして、サラダにし、
根に近いほうは味噌汁にした。










今夜はもともと息子の好物の
「ヒレカツ」を作るつもりだったから
衣をつけて油で揚げて、
フライドポテトを付け合わせにした。

ついでに冷蔵庫に残っていた
かぼちゃの切れ端と
残り物のほうれんそうとベーコンとを炒めて
ソテーも作った。


まだまだ残っている大根をおろして
とんかつにかけるつもりが

もう疲れてしまった・・・。



今、目の前にあるのに、
疲れてしまって、食べる気になれなくて
ぼぉ～っとしているところ。。。。

今日の夕食

今日の夕食は三色どんぶり。
時間がない時によく作る手抜き料理（＾＾；
鶏肉のミンチをそぼろにして
炒り卵を添えて…あとは、紅ショウガ。










そして、うちはなぜか三色どんぶりに
なめこのお味噌汁がセットになる。
毎回必ずこうなる・・・（＾＾；

たぶんなめこの味噌汁が味噌汁の中で
一番簡単だからじゃないかな～

これにブロッコリーを茹でたけど
40分ぐらいでできたかな？


さぁ、ご飯にしようっと！！！

さつまいものきんつば

主人の実家からいただいたさつまいもで
きんつばを作りました。
去年も同じ時期に作りましたがなかなか好評だったので・・・

http://www.cgcjapan.co.jp/cooking/recipi/0710/recipi_08.html

作り方はこちらを参考に・・・

ただ、この作り方は蒸したさつまいもにお砂糖を加えて
寒天を混ぜていますが
この工程（寒天を加える）は省いても作れます。

また寒天を多めに流せば「芋ようかん」になりますよ～！

素朴なやさしいお味です♪

「絵本からうまれたおいしいレシピ」

中学校から借りた本ですが
「絵本からうまれたおいしいレシピ」という本に出会いました。

「ぐりとぐら」の中に出てくるフライパンで作るカステラや
「バムとケロ」に出てくるドーナッツの作り方などが
のっています。

昨晩は「おおきなおおきなおいも」という絵本から
さつまいものスフレを作ってみました。










スフレを作ったのは初めてでした。
メレンゲの力でふわっとふくらむんですね。
さつまいもの量が多かったので
しっかりおいもの味がしました。

次は何にチャレンジしよう？

ケンタッキーのビスケットを作りました

　　

　お友達からレシピをいただき、
ケンタッキーのビスケットを作りました。
簡単にできて本物そっくりの味になりました。

＜材料・生地用＞
薄力粉・・・１００ｇ
強力粉・・・１５０ｇ
バター　・・・７０ｇ
塩　・・・ひとつまみ
ベーキングパウダー・・大１1/2
はちみつ・・・　小１
牛乳・・・　１３０ｍｌ

①オーブンを２００℃に予熱する。
②材料を全部混ぜる。混ぜすぎると粘りが出るので
混ぜすぎないように。
③抜き型があれば抜き型を使う。
なければ手で丸めてもOK.
④仕上げに照り用の牛乳をぬる
⑤２００℃で１０～１３分焼いてできあがり。