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紅しょうがを作りました

2009/11/06 (Fri) レシピ

お久しぶりです。

急用ができて実家に帰っており
更新が遅くなりました。

母に教えてもらい、紅しょうがを作ってみました。

新しょうがを使って作りました。

丁寧に皮をむいて・・・

スライスしたものを、*梅酢につけました。
ジップロックを使いました。

*梅酢はこれです↓

梅干しの「汁」というのかなぁ～？
これがいろいろなものに使えるんですよ♪

この汁にきゅうりをつければ漬物になるみたいだし。

で、この梅干しは私が作った梅干しなんですよ～！
来年も自分で梅干し漬けたいな～♪

Trackback() Comment(14) △

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そうやって色を付けるんだ〜

塩ナベ 2009/11/06(Fri)22:54:00 編集 △

紅生姜って、食紅だと思ってた〜
なるほどね、梅酢　さっぱりしておいしそうですね

無題

オーコ 2009/11/07(Sat)10:56:50 編集 △

ほんと♪ご無沙汰です。
更新が滞ってると心配してしまうよ！
お母様には色々なお料理を伝授して貰えて～幸せですね☆Y^^ )
紅しょうが美味しそう(*'ｰ'*)

無題

ステッピー URL 2009/11/07(Sat)16:25:10 編集 △

なるほど(*^_^*)
自然の色だから身体にも良いでしょうね(^_^)v
実家に帰っていたんですね・・・
行ったり来たり忙しいですね。

無題

FREUDE 2009/11/08(Sun)21:08:53 編集 △

この梅汁で、春になったら
桜茶を作りませう

去年、ひらひら落ちる花びらを
大量に取ったのに梅汁が足りなかった
地面に落ちる前のヤツを取ったのに…

　　　　　　　　　　　http://freude.be/

梅干

yuki 2009/11/09(Mon)20:32:39 編集 △

梅干の汁でつけるんですね！
梅の赤はシソの葉ですか？
きれいな色ですね！

塩なべさんへ

C-tan 2009/11/10(Tue)18:23:51 編集 △

真っ赤っかの紅しょうがは、食紅を使ってるみたいですね。
なんか体によろしくないような気がしません？

梅酢で漬けたのはピンク色なんです（*^_^*）

オーコちゃんへ

C-tan 2009/11/10(Tue)18:26:27 編集 △

心配掛けてごめんね～((+_+))

母はいまでも料理を習いに行っているんです。
習った料理があると、誰かに聞いてもらいたいみたいで、電話がかかってきて、ひととおり説明を聞かされます(^_^;)

ステッピーさんへ

C-tan 2009/11/10(Tue)18:29:15 編集 △

そうなんです（*^_^*）
何か体に良さそうな気がしませんか？

実家へはお葬式があって帰っていました。
１００歳になった祖母が亡くなりました。
雪が降ってびっくりでしたよ！

FREUDEさんへ

C-tan 2009/11/10(Tue)18:33:34 編集 △

桜茶なんて、ロマンティックですね♪

梅汁のピンク色って、きれいな色だしいろんなものに使えそう～！
他にも食べられる花はたくさんあるもんね♪

yukiさんへ

C-tan 2009/11/10(Tue)18:35:46 編集 △

そうなんです。シソの赤ですよ～

自分で塩漬けした梅を、夏休み大事に実家に持ち帰り、母に教えてもらいながらシソで色づけし、土用干ししました。
梅干しづくり楽しかったですよ！

一番ご無沙汰しててごめんなさい

だいこ～ 2009/11/10(Tue)19:22:31 編集 △

私なんて梅すら漬けたことないよ～(;_;)
せいぜいきゅうりやナスぐらいね(^^ゞ
なので尊敬しちゃう(o・v・o)
見習わないとね(o^-^o)

食紅

塩ナベ 2009/11/10(Tue)22:25:28 編集 △

食紅って、ほんの少しで、スゴく真っ赤になるんですよ
嫁が和菓子教室で習って来て、エイヤで家で再現したら、すごくキョーレツな赤になってしまったお菓子がありました〜
和菓子は、そんなにキョーレツに色をつけるものが少ない（ないわけではない）ので、少量の食紅を水に溶いたものを使って色を着けるみたいですね

だいこ～さんへ

C-tan 2009/11/11(Wed)12:16:22 編集 △

久々のコメント、嬉しいなぁ～(｡￫∀￩｡)

何をおっしゃいますやら、だいこ～さんの
きれい好きには私は頭が下がります。
私は食いしん坊だから料理は好きだけど
掃除も洗濯も片付けも苦手なのよ～((+_+))
私のほうこそ、だいこ～さんを見習わなくては♪

塩ナベさんへ

C-tan 2009/11/11(Wed)12:18:38 編集 △

そうでしたか～。
少量で赤くなるんですね、ふむふむ・・・。

やはり濃い赤は食品には向いてないですよね。
でも、結構市販の紅しょうがって真っ赤っかじゃありません？＾＾；

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