Vitamin-charge 山菜料理

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2024/11/21 (Thu)

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山菜料理

2010/05/06 (Thu) 食べ物

蕗をいただいたので、早速料理！
今まで何度も口にしていたのに
自分で料理をするのは初めて。

葉と茎にわけて、それぞれ茹でた。

葉は佃煮にして
茎は豚ミンチと一緒にそぼろ煮にした。

蕗の葉の佃煮のレシピこちら　
http://manmatama.exblog.jp/7692861/

蕗のそぼろ煮のレシピはこちら
http://www.kikkoman.co.jp/homecook/search/recipe.php?numb=00001930

蕗の料理は今は亡き祖母がよく作ってくれた。
おばあちゃんの味だ～♪

祖母と一緒に、那須街道をドライブしたな～。
一面の菜の花畑の場所があって、朧月夜を歌ってくれた。

続いて、筍もいただいた。

米のとぎ汁で約１時間半かけて茹でた。

水につけておいて毎日水を替えれば一週間ぐらいもつらしく
半分はまだ残してあるけど、

昨日は、メンマ風に作ってみた。
レシピはこちら　http://cookpad.com/recipe/1057022
お酒のつまみにオススメ！！
ひとりで全部食べてしまいそうな勢い！！
これはこれは・・・はまる味です♪

自然の恵みに感謝！ありがとうございます。

＊写真はクリックすると拡大します。

Trackback() Comment(6) △

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無題

FREUDE 2010/05/06(Thu)22:34:23 編集 △

自然の恵みは嬉しい限りです
買った高価な物より、ずっと贅沢に思えます

蕗は山蕗ですね
愛媛ではツワと呼んでいました

無題

kobu URL 2010/05/07(Fri)08:36:32 編集 △

お～初ふき料理♫　やりましたね＾＾
美味しそうに出来ましたね❤

kobuも新鮮な筍を調達したいんだけどね～

無題

syou 2010/05/08(Sat)11:05:56 編集 △

美味しそうだよーーーーっ
早速、筍はトライしてみます＾＾
ビール呑んじゃおうっと
蕗もレシピお願いぃぃぃ＾＾

FREUDEさんへ

C-tan 2010/05/08(Sat)19:29:13 編集 △

本当にこういうものいただいてると
しみじみ幸せなんですよね～(〃￣ω￣〃ゞ
高価な料理よりもありがたみ感じますね。

あ～、お酒飲みたくなっちゃった♪

kobuへ

C-tan 2010/05/08(Sat)19:31:55 編集 △

そうそう、初ふきの料理だったよ！
ふきの筋を取るのに思ったよりも時間かかったよ。
する～りする～りと取れるものかと思っていたら、途中で切れたりして思うようにいかなくって、１時間ぐらいかかっちゃったよ＠＠；

kobuの好きな作業って言ってたよね？？？

kobuの真似をして今年は青じそを植えてみました。楽しみ～♪